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內容簡介 蒜的好處多 提到大蒜，國人是再熟悉不過了。日常烹飪中，大蒜是相當普遍的配料，很多料理總不能缺少它。當然，對大蒜那股特殊氣味，不感興趣的，也大有人在。 儘管大家對大蒜耳熟能詳，問起它的成分及營養價值，卻鮮少人知道呢？事實上，西方國家視大蒜重要的藥草之一，近幾十年來，各項有關大蒜藥性及作用的研究，正如火如茶地展開。 專精營養學的EARL MINDELL博士，特地匯集各項重要的研究成果，編撰成書，特別在抗菌、提高免疫力、預防心臟病、防癌抗癌，免於環境污染等方面，均獲學者證實，效果可期。 作者簡介 艾爾．敏德爾博士 是全世界公認「健康」同義詞！由於專精化學、營養方面的研究，使他成為深受學者歡迎與信賴的作者。 譯者簡介 李樂 擅長翻譯營養、醫學方面的書籍。目前擔任生活醫學專任編譯。 作者簡介 譯者介紹 目錄 一、全世界矚目的食物 二、大蒜含有哪些成分 三、如何選擇蒜製品 四、強化免疫系統 五、預防心臟疾病 六、抑制腫瘤生長 七、大蒜對抗癌症 八、強烈抗菌效果 九、保護身體免受污染 十、附錄Ａ 十一、附錄Ｂ |
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